En resumen<\/p>\n\n\n\n
- \n
- El chaga se llama en lat\u00edn Inonotus obliquus. Crece sobre todo en el abedul.<\/li>\n\n\n\n
- El bulto negro no es el cuerpo fruct\u00edfero del hongo, sino una masa est\u00e9ril de micelio, lo que se llama un esclerocio.<\/li>\n\n\n\n
- El chaga est\u00e1 anclado en la madera y hay que cortarlo del \u00e1rbol, as\u00ed que necesitas el permiso del propietario del terreno para recogerlo.<\/li>\n\n\n\n
- El chaga contiene, entre otros, pigmentos oscuros (melanina), triterpenos y polisac\u00e1ridos. Casi toda la investigaci\u00f3n se ha hecho en c\u00e9lulas y animales.<\/li>\n\n\n\n
- El chaga contiene mucho oxalato, y se han publicado casos de da\u00f1o renal tras un consumo alto y prolongado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es el chaga?<\/h2>\n\n\n\n
El chaga es un hongo que ataca \u00e1rboles de hoja ancha vivos, en los pa\u00edses n\u00f3rdicos casi siempre abedules. Entra por heridas en la corteza y luego crece dentro del tronco durante muchos a\u00f1os. Por fuera se ve un crecimiento negro y agrietado con un interior marr\u00f3n \u00f3xido y corchoso.<\/p>\n\n\n\n
![\"Chaga](\"https:\/\/rawhemp.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chaga-birch.webp\")
Chaga en un abedul. Foto: Arto J, CC BY-SA 3.0, v\u00eda Wikimedia Commons.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n El bulto negro parece una seta, pero no lo es en el sentido habitual. Es un esclerocio, una masa est\u00e9ril de micelio muy entrelazado que es negra por la gran cantidad de melanina. El verdadero cuerpo fruct\u00edfero del hongo, el que dispersa las esporas, solo se forma cuando el \u00e1rbol o parte de \u00e9l ha muerto. Entonces crece oculto entre la corteza y la madera y rara vez se ve.<\/p>\n\n\n\n
El chaga crece despacio, y un \u00e1rbol infectado puede vivir d\u00e9cadas con el hongo en el tronco. Puedes leer m\u00e1s sobre la diferencia entre cuerpo fruct\u00edfero y micelio, y sobre c\u00f3mo se elaboran los extractos de setas, en nuestra gu\u00eda de hongos funcionales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo reconocer el chaga<\/h2>\n\n\n\n
El chaga es f\u00e1cil de reconocer cuando sabes qu\u00e9 buscar, pero a veces se confunde con otras cosas en los troncos de abedul:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Chaga.<\/strong> Irregular, negro carb\u00f3n y con grietas profundas por fuera. El interior es de amarillo \u00f3xido a marr\u00f3n y quebradizo o corchoso.<\/li>\n\n\n\n
- Nudos y lupias.<\/strong> Crecimientos del tronco cubiertos de corteza que son de madera dura hasta el centro.<\/li>\n\n\n\n
- Yesquero.<\/strong> Un hongo gris con forma de pezu\u00f1a y poros en la parte inferior. Es un verdadero cuerpo fruct\u00edfero y tiene un aspecto totalmente distinto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\u00bfSe puede recoger chaga?<\/h2>\n\n\n\n
No sin permiso. El chaga est\u00e1 firmemente anclado en la madera y hay que cortarlo del \u00e1rbol, lo que da\u00f1a un \u00e1rbol vivo. En Suecia, por ejemplo, el derecho de acceso p\u00fablico permite recoger setas en el bosque, pero no cubre el chaga, as\u00ed que hace falta el permiso del propietario.<\/p>\n\n\n\n
T\u00e9 de chaga y caf\u00e9 de chaga: una larga tradici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
El chaga se usa en la medicina popular de Siberia y Rusia desde al menos el siglo XVI. Los janti del oeste de Siberia cortaban el chaga en trozos peque\u00f1os y lo herv\u00edan a fuego lento en agua para hacer t\u00e9. En Finlandia, donde el hongo se llama pakuri, una revisi\u00f3n cient\u00edfica describe c\u00f3mo los soldados usaban chaga como sustituto del caf\u00e9 durante la Segunda Guerra Mundial, cuando se acababa el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La bebida queda oscura, casi como un t\u00e9 negro, con un sabor terroso y ligeramente amargo. El chaga no contiene cafe\u00edna, y esa es una de las razones por las que hoy se vende como alternativa al caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 contiene el chaga?<\/h2>\n\n\n\n
Los investigadores han encontrado varios grupos de compuestos en el chaga:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Melanina.<\/strong> El pigmento oscuro que da al chaga su color negro.<\/li>\n\n\n\n
- Triterpenos.<\/strong> Entre ellos el inotodiol y el \u00e1cido betul\u00ednico. El \u00e1cido betul\u00ednico procede en parte del abedul en el que crece el hongo.<\/li>\n\n\n\n
- Polisac\u00e1ridos.<\/strong> Entre ellos betaglucanos, el mismo tipo de compuestos que hay en otros hongos funcionales.<\/li>\n\n\n\n
- Polifenoles.<\/strong> Compuestos vegetales que a menudo se estudian en laboratorio por sus propiedades antioxidantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Que el \u00e1cido betul\u00ednico proceda del \u00e1rbol hu\u00e9sped es una de las razones por las que el chaga silvestre de abedul es distinto del chaga cultivado en laboratorio.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 dice la investigaci\u00f3n sobre el chaga?<\/h2>\n\n\n\n
Hay muchos estudios sobre el chaga, pero casi todos se han hecho con c\u00e9lulas en tubos de ensayo o con animales. Los estudios controlados en humanos pr\u00e1cticamente no existen. Varias revisiones recientes se\u00f1alan que hacen falta estudios cl\u00ednicos antes de poder decir algo sobre c\u00f3mo afecta el chaga a las personas.<\/p>\n\n\n\n
Esto no significa que el chaga no sea interesante, pero s\u00ed que muchas afirmaciones sobre el chaga que circulan por internet van m\u00e1s all\u00e1 de lo que muestra la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Oxalato: lo m\u00e1s importante que debes saber sobre el chaga<\/h2>\n\n\n\n
El chaga contiene niveles muy altos de oxalato, una sustancia que en grandes cantidades puede formar cristales en los ri\u00f1ones. En 2014, unos m\u00e9dicos japoneses describieron el caso de una mujer de 72 a\u00f1os que hab\u00eda tomado de cuatro a cinco cucharaditas de polvo de chaga al d\u00eda durante seis meses y sufri\u00f3 un da\u00f1o renal tan grave que necesit\u00f3 di\u00e1lisis. En 2022 se public\u00f3 un caso similar en Corea del Sur.<\/p>\n\n\n\n
Son pocos casos, pero muestran que m\u00e1s no es mejor. Si tienes una enfermedad renal, tomas medicamentos, est\u00e1s embarazada o tienes alguna enfermedad, es buena idea hablar con un profesional sanitario antes de usar chaga.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfChaga silvestre o cultivado?<\/h2>\n\n\n\n
La mayor parte del chaga que se vende se recoge silvestre de abedules. La creciente demanda ha planteado dudas sobre cu\u00e1nto se puede recoger de forma sostenible. Por eso, en Finlandia hay investigadores que intentan cultivar chaga inoculando el hongo en abedules vivos.<\/p>\n\n\n\n
Result\u00f3 m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo. En un ensayo finland\u00e9s se inocularon 679 abedules. Entre cuatro y cinco a\u00f1os despu\u00e9s, una media del 79 % de los \u00e1rboles estaba infectada, pero solo alrededor del 6 % ten\u00eda bultos visibles. Los investigadores concluyeron que el chaga se forma despacio incluso cuando la inoculaci\u00f3n funciona.<\/p>\n\n\n\n
Si quieres leer sobre otras setas, tambi\u00e9n hemos escrito sobre Melena de le\u00f3n (Lion\u2019s Mane)<\/a>, reishi<\/a> y cordyceps<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Nuestro extracto y nuestra tintura de chaga est\u00e1n en hongos funcionales<\/a> en nuestra tienda.<\/p>\n\n\n
\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es el chaga?<\/h3>\n
\n\nEl chaga (Inonotus obliquus) es un hongo que crece en el abedul. El bulto negro del tronco es un esclerocio est\u00e9ril de micelio, no un cuerpo fruct\u00edfero. Tradicionalmente se usa para hacer t\u00e9.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\u00bfC\u00f3mo se llama el chaga en otros idiomas?<\/h3>\n
\n\nChaga es el nombre ruso que se usa a nivel internacional. En fin\u00e9s se llama pakuri o pakurik\u00e4\u00e4p\u00e4, y en sueco spr\u00e4ngticka.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\u00bfSe puede recoger chaga?<\/h3>\n
\n\nNo sin el permiso del propietario. El chaga est\u00e1 anclado en la madera y hay que cortarlo de un \u00e1rbol vivo. En Suecia, el derecho de acceso p\u00fablico no cubre el chaga.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\u00bfEl chaga contiene cafe\u00edna?<\/h3>\n
\n\nNo, el chaga no contiene cafe\u00edna. Es una de las razones por las que el t\u00e9 de chaga se usa a veces como alternativa al caf\u00e9.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\u00bfPuede ser perjudicial el chaga?<\/h3>\n
\n\nEl chaga contiene mucho oxalato. Se han publicado casos de da\u00f1o renal en personas que tomaron grandes cantidades de polvo de chaga durante mucho tiempo. Habla con un profesional sanitario si tienes una enfermedad renal o tomas medicamentos.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
Fuentes<\/h2>\n\n\n\n
- \n
- Ern, P. T. Y. et al. (2024). Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review<\/a>. Mycology, 15(2), 144\u2013161.<\/li>\n\n\n\n
- Fordjour, E. et al. (2023). Chaga mushroom: a super-fungus with countless facets and untapped potential<\/a>. Frontiers in Pharmacology, 14, 1273786.<\/li>\n\n\n\n
- Kikuchi, Y. et al. (2014). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy<\/a>. Clinical Nephrology, 81(6), 440\u2013444.<\/li>\n\n\n\n
- Kwon, O. et al. (2022). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: A case report<\/a>. Medicine, 101(10), e28997.<\/li>\n\n\n\n
- Miina, J. et al. (2021). Inoculation success of Inonotus obliquus in living birch (Betula spp.)<\/a>. Forest Ecology and Management, 492, 119244.<\/li>\n\n\n\n
- Peng, H. y Shahidi, F. (2020). Bioactive compounds and bioactive properties of chaga (Inonotus obliquus) mushroom: a review<\/a>. Journal of Food Bioactives, 12, 9\u201375.<\/li>\n\n\n\n
- Svampkonsulenternas Riksf\u00f6rbund. Allemansr\u00e4tten och svamp<\/a> (Derecho de acceso p\u00fablico y setas, en sueco).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El hongo chaga crece en el abedul y se prepara como t\u00e9 desde hace mucho. Te contamos qu\u00e9 es el chaga, c\u00f3mo reconocerlo, qu\u00e9 contiene y qu\u00e9 sabe la investigaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":60929,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"alt_sv":"https:\/\/rawhemp.se\/chaga\/","alt_da":"","alt_es":"","alt_fr":"","alt_nl":"","alt_pl":"","alt_de":"","alt_fi":"","alt_en":"","alt_xdefault":"","footnotes":""},"categories":[470],"tags":[789],"class_list":["post-60932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","tag-mushrooms"],"acf":{"rh_product_cat":653,"rh_product_ids":[],"rh_products_title":"Functional mushrooms in our shop"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61051,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932\/revisions\/61051"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"product_cat","href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Fordjour, E. et al. (2023). Chaga mushroom: a super-fungus with countless facets and untapped potential<\/a>. Frontiers in Pharmacology, 14, 1273786.<\/li>\n\n\n\n
- Triterpenos.<\/strong> Entre ellos el inotodiol y el \u00e1cido betul\u00ednico. El \u00e1cido betul\u00ednico procede en parte del abedul en el que crece el hongo.<\/li>\n\n\n\n
- Nudos y lupias.<\/strong> Crecimientos del tronco cubiertos de corteza que son de madera dura hasta el centro.<\/li>\n\n\n\n
- Chaga.<\/strong> Irregular, negro carb\u00f3n y con grietas profundas por fuera. El interior es de amarillo \u00f3xido a marr\u00f3n y quebradizo o corchoso.<\/li>\n\n\n\n