W skr\u00f3cie<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Czaga to po polsku b\u0142yskoporek podkorowy, a po \u0142acinie Inonotus obliquus. Ro\u015bnie g\u0142\u00f3wnie na brzozach.<\/li>\n\n\n\n
- Czarna naro\u015bl nie jest owocnikiem grzyba, lecz steryln\u0105 mas\u0105 grzybni, tak zwanym sklerocjum.<\/li>\n\n\n\n
- Czaga jest zakotwiczona w drewnie i trzeba j\u0105 wyci\u0105\u0107 z drzewa, wi\u0119c do jej zbioru potrzebujesz zgody w\u0142a\u015bciciela terenu.<\/li>\n\n\n\n
- Czaga zawiera m.in. ciemne barwniki (melanin\u0119), triterpeny i polisacharydy. Niemal wszystkie badania przeprowadzono na kom\u00f3rkach i zwierz\u0119tach.<\/li>\n\n\n\n
- Czaga zawiera du\u017co szczawian\u00f3w, a opublikowano przypadki uszkodzenia nerek po d\u0142ugotrwa\u0142ym przyjmowaniu du\u017cych ilo\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
Czym jest czaga?<\/h2>\n\n\n\n
Czaga to grzyb, kt\u00f3ry atakuje \u017cywe drzewa li\u015bciaste, w krajach nordyckich prawie zawsze brzozy. Wnika przez rany w korze, a potem przez wiele lat ro\u015bnie wewn\u0105trz pnia. Z zewn\u0105trz wida\u0107 czarn\u0105, pop\u0119kan\u0105 naro\u015bl o rdzawobr\u0105zowym, korkowatym wn\u0119trzu.<\/p>\n\n\n\n
![\"Czarna,](\"https:\/\/rawhemp.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chaga-birch.webp\")
Czaga na brzozie. Fot. Arto J, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Czarna naro\u015bl wygl\u0105da jak grzyb, ale w zwyk\u0142ym sensie nim nie jest. To sklerocjum, sterylna masa g\u0119sto splecionej grzybni, czarna od du\u017cej ilo\u015bci melaniny. Prawdziwy owocnik grzyba, kt\u00f3ry rozsiewa zarodniki, powstaje dopiero wtedy, gdy drzewo lub jego cz\u0119\u015b\u0107 obumrze. Ro\u015bnie wtedy ukryty mi\u0119dzy kor\u0105 a drewnem i rzadko mo\u017cna go zobaczy\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Czaga ro\u015bnie powoli, a zaatakowane drzewo mo\u017ce \u017cy\u0107 z grzybem w pniu przez dziesi\u0119ciolecia. Wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicy mi\u0119dzy owocnikiem a grzybni\u0105 oraz o tym, jak powstaj\u0105 ekstrakty grzybowe, przeczytasz w naszym przewodniku po grzybach funkcjonalnych<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Jak rozpozna\u0107 czag\u0119<\/h2>\n\n\n\n
Czag\u0119 \u0142atwo rozpozna\u0107, gdy wiesz, na co patrze\u0107, ale czasem myli si\u0119 j\u0105 z innymi rzeczami na pniach brz\u00f3z:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Czaga.<\/strong> Nieregularna, w\u0119glowo czarna i g\u0142\u0119boko pop\u0119kana na zewn\u0105trz. Wn\u0119trze jest rdzawo\u017c\u00f3\u0142te do br\u0105zowego, kruche lub korkowate.<\/li>\n\n\n\n
- Naro\u015bla i czeczoty.<\/strong> Naro\u015bla na pniu pokryte kor\u0105 i zbudowane z twardego drewna a\u017c do \u015brodka.<\/li>\n\n\n\n
- Hubiak pospolity.<\/strong> Szara huba w kszta\u0142cie kopyta z porami na spodzie. To prawdziwy owocnik i wygl\u0105da zupe\u0142nie inaczej.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Czy mo\u017cna zbiera\u0107 czag\u0119?<\/h2>\n\n\n\n
Nie bez zgody. Czaga jest mocno zakotwiczona w drewnie i trzeba j\u0105 wyci\u0105\u0107 z drzewa, co uszkadza \u017cywe drzewo. W Szwecji na przyk\u0142ad prawo powszechnego dost\u0119pu do przyrody pozwala zbiera\u0107 grzyby w lesie, ale nie obejmuje czagi, wi\u0119c potrzebna jest zgoda w\u0142a\u015bciciela.<\/p>\n\n\n\n
Herbata z czagi i kawa z czagi: d\u0142uga tradycja<\/h2>\n\n\n\n
Czaga jest stosowana w medycynie ludowej na Syberii i w Rosji co najmniej od XVI wieku. Chanci z zachodniej Syberii kroili czag\u0119 na ma\u0142e kawa\u0142ki i gotowali j\u0105 na wolnym ogniu w wodzie, przyrz\u0105dzaj\u0105c herbat\u0119. W Finlandii, gdzie grzyb nazywa si\u0119 pakuri, przegl\u0105d naukowy opisuje, jak \u017co\u0142nierze podczas II wojny \u015bwiatowej u\u017cywali czagi jako substytutu kawy, gdy kawa si\u0119 sko\u0144czy\u0142a.<\/p>\n\n\n\n
Nap\u00f3j ma ciemny kolor, prawie jak czarna herbata, i ziemisty, lekko gorzki smak. Czaga nie zawiera kofeiny, co jest jednym z powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych sprzedaje si\u0119 j\u0105 dzi\u015b jako alternatyw\u0119 dla kawy.<\/p>\n\n\n\n
Co zawiera czaga?<\/h2>\n\n\n\n
Naukowcy znale\u017ali w czadze kilka grup zwi\u0105zk\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Melanina.<\/strong> Ciemny barwnik, kt\u00f3ry nadaje czadze czarny kolor.<\/li>\n\n\n\n
- Triterpeny.<\/strong> M.in. inotodiol i kwas betulinowy. Kwas betulinowy pochodzi cz\u0119\u015bciowo z brzozy, na kt\u00f3rej ro\u015bnie grzyb.<\/li>\n\n\n\n
- Polisacharydy.<\/strong> M.in. beta-glukany, ten sam rodzaj zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3ry wyst\u0119puje w innych grzybach funkcjonalnych.<\/li>\n\n\n\n
- Polifenole.<\/strong> Zwi\u0105zki ro\u015blinne cz\u0119sto badane w laboratorium pod k\u0105tem w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105cych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
To, \u017ce kwas betulinowy pochodzi z drzewa \u017cywicielskiego, jest jednym z powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych dzika czaga z brzozy r\u00f3\u017cni si\u0119 od czagi hodowanej w laboratorium.<\/p>\n\n\n\n
Co m\u00f3wi\u0105 badania o czadze?<\/h2>\n\n\n\n
Istnieje wiele bada\u0144 nad czag\u0105, ale prawie wszystkie przeprowadzono na kom\u00f3rkach w prob\u00f3wkach lub na zwierz\u0119tach. Kontrolowanych bada\u0144 na ludziach w zasadzie brakuje. Kilka niedawnych przegl\u0105d\u00f3w stwierdza, \u017ce potrzebne s\u0105 badania kliniczne, zanim b\u0119dzie mo\u017cna cokolwiek powiedzie\u0107 o dzia\u0142aniu czagi na ludzi.<\/p>\n\n\n\n
Nie oznacza to, \u017ce czaga jest nieciekawa, ale oznacza, \u017ce wiele twierdze\u0144 o czadze w internecie idzie dalej, ni\u017c pokazuj\u0105 badania.<\/p>\n\n\n\n
Szczawiany: najwa\u017cniejsza rzecz, kt\u00f3r\u0105 warto wiedzie\u0107 o czadze<\/h2>\n\n\n\n
Czaga zawiera bardzo du\u017co szczawian\u00f3w, substancji, kt\u00f3ra w du\u017cych ilo\u015bciach mo\u017ce tworzy\u0107 kryszta\u0142y w nerkach. W 2014 roku japo\u0144scy lekarze opisali przypadek 72-letniej kobiety, kt\u00f3ra przez p\u00f3\u0142 roku przyjmowa\u0142a cztery do pi\u0119ciu \u0142y\u017ceczek proszku z czagi dziennie i dozna\u0142a tak ci\u0119\u017ckiego uszkodzenia nerek, \u017ce potrzebowa\u0142a dializ. W 2022 roku opublikowano podobny przypadek z Korei Po\u0142udniowej.<\/p>\n\n\n\n
To nieliczne przypadki, ale pokazuj\u0105, \u017ce wi\u0119cej nie znaczy lepiej. Je\u015bli masz chorob\u0119 nerek, przyjmujesz leki, jeste\u015b w ci\u0105\u017cy albo chorujesz, warto porozmawia\u0107 z lekarzem lub farmaceut\u0105 przed u\u017cyciem czagi.<\/p>\n\n\n\n
Czaga dzika czy uprawiana?<\/h2>\n\n\n\n
Wi\u0119kszo\u015b\u0107 sprzedawanej czagi pozyskuje si\u0119 dziko z brz\u00f3z. Rosn\u0105cy popyt rodzi pytania o to, ile mo\u017cna zbiera\u0107 w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony. Dlatego w Finlandii naukowcy pr\u00f3buj\u0105 uprawia\u0107 czag\u0119, szczepi\u0105c grzyb do \u017cywych brz\u00f3z.<\/p>\n\n\n\n
Okaza\u0142o si\u0119 to \u0142atwiejsze do powiedzenia ni\u017c do zrobienia. W fi\u0144skim do\u015bwiadczeniu zaszczepiono 679 brz\u00f3z. Po czterech do pi\u0119ciu latach \u015brednio 79 procent drzew by\u0142o zaka\u017conych, ale tylko oko\u0142o 6 procent mia\u0142o widoczne naro\u015bla. Naukowcy doszli do wniosku, \u017ce czaga tworzy si\u0119 powoli, nawet gdy szczepienie si\u0119 uda.<\/p>\n\n\n\n
Je\u015bli chcesz poczyta\u0107 o innych grzybach, zajrzyj te\u017c do naszych artyku\u0142\u00f3w: Sopl\u00f3wka je\u017cowata (Lion\u2019s Mane)<\/a>, reishi<\/a> i kordyceps<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Nasz ekstrakt i nalewk\u0119 z czagi znajdziesz w dziale grzyby funkcjonalne<\/a> w naszym sklepie.<\/p>\n\n\n
\n\n\nCzym jest czaga?<\/h3>\n
\n\nCzaga (Inonotus obliquus) to grzyb rosn\u0105cy na brzozach. Czarna naro\u015bl na pniu to sterylne sklerocjum z grzybni, a nie owocnik. Tradycyjnie parzy si\u0119 z niej herbat\u0119.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\nJak nazywa si\u0119 czaga w innych j\u0119zykach?<\/h3>\n
\n\nCzaga pochodzi od rosyjskiej nazwy u\u017cywanej na ca\u0142ym \u015bwiecie. Po polsku to b\u0142yskoporek podkorowy, po fi\u0144sku pakuri lub pakurik\u00e4\u00e4p\u00e4, a po szwedzku spr\u00e4ngticka.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\nCzy mo\u017cna zbiera\u0107 czag\u0119?<\/h3>\n
\n\nNie bez zgody w\u0142a\u015bciciela terenu. Czaga jest zakotwiczona w drewnie i trzeba j\u0105 wyci\u0105\u0107 z \u017cywego drzewa. W Szwecji prawo powszechnego dost\u0119pu do przyrody nie obejmuje czagi.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\nCzy czaga zawiera kofein\u0119?<\/h3>\n
\n\nNie, czaga nie zawiera kofeiny. To jeden z powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych herbata z czagi bywa u\u017cywana jako alternatywa dla kawy.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n
\nCzy czaga mo\u017ce szkodzi\u0107?<\/h3>\n
\n\nCzaga zawiera du\u017co szczawian\u00f3w. Opublikowano przypadki uszkodzenia nerek u os\u00f3b, kt\u00f3re przez d\u0142ugi czas przyjmowa\u0142y du\u017ce ilo\u015bci proszku z czagi. Porozmawiaj z lekarzem, je\u015bli masz chorob\u0119 nerek lub przyjmujesz leki.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\u0179r\u00f3d\u0142a<\/h2>\n\n\n\n
- \n
- Ern, P. T. Y. et al. (2024). Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review<\/a>. Mycology, 15(2), 144\u2013161.<\/li>\n\n\n\n
- Fordjour, E. et al. (2023). Chaga mushroom: a super-fungus with countless facets and untapped potential<\/a>. Frontiers in Pharmacology, 14, 1273786.<\/li>\n\n\n\n
- Kikuchi, Y. et al. (2014). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy<\/a>. Clinical Nephrology, 81(6), 440\u2013444.<\/li>\n\n\n\n
- Kwon, O. et al. (2022). Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: A case report<\/a>. Medicine, 101(10), e28997.<\/li>\n\n\n\n
- Miina, J. et al. (2021). Inoculation success of Inonotus obliquus in living birch (Betula spp.)<\/a>. Forest Ecology and Management, 492, 119244.<\/li>\n\n\n\n
- Peng, H. i Shahidi, F. (2020). Bioactive compounds and bioactive properties of chaga (Inonotus obliquus) mushroom: a review<\/a>. Journal of Food Bioactives, 12, 9\u201375.<\/li>\n\n\n\n
- Svampkonsulenternas Riksf\u00f6rbund. Allemansr\u00e4tten och svamp<\/a> (Prawo powszechnego dost\u0119pu do przyrody i grzyby, po szwedzku).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Czaga, czyli b\u0142yskoporek podkorowy, ro\u015bnie na brzozach i od dawna parzy si\u0119 z niej herbat\u0119. Sprawd\u017a, czym jest czaga, jak j\u0105 rozpozna\u0107, co zawiera i co wiedz\u0105 naukowcy.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":60929,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"alt_sv":"https:\/\/rawhemp.se\/chaga\/","alt_da":"","alt_es":"","alt_fr":"","alt_nl":"","alt_pl":"","alt_de":"","alt_fi":"","alt_en":"","alt_xdefault":"","footnotes":""},"categories":[470],"tags":[789],"class_list":["post-60932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","tag-mushrooms"],"acf":{"rh_product_cat":653,"rh_product_ids":[],"rh_products_title":"Functional mushrooms in our shop"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61051,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60932\/revisions\/61051"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"product_cat","href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rawhemp.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Fordjour, E. et al. (2023). Chaga mushroom: a super-fungus with countless facets and untapped potential<\/a>. Frontiers in Pharmacology, 14, 1273786.<\/li>\n\n\n\n
- Triterpeny.<\/strong> M.in. inotodiol i kwas betulinowy. Kwas betulinowy pochodzi cz\u0119\u015bciowo z brzozy, na kt\u00f3rej ro\u015bnie grzyb.<\/li>\n\n\n\n
- Naro\u015bla i czeczoty.<\/strong> Naro\u015bla na pniu pokryte kor\u0105 i zbudowane z twardego drewna a\u017c do \u015brodka.<\/li>\n\n\n\n
- Czaga.<\/strong> Nieregularna, w\u0119glowo czarna i g\u0142\u0119boko pop\u0119kana na zewn\u0105trz. Wn\u0119trze jest rdzawo\u017c\u00f3\u0142te do br\u0105zowego, kruche lub korkowate.<\/li>\n\n\n\n