Si abres dos aceites de CBD de fabricantes distintos uno al lado del otro, no es raro que huelan y sepan completamente diferente. Uno tiene una nota verde clara, algo herbácea, que perdura. El otro es casi neutro, quizá con un ligero toque floral, pero nada invasivo.
La diferencia rara vez es casualidad. Tres cosas determinan el aroma y el sabor: el aceite portador, cómo se ha elaborado el extracto y si se han añadido terpenos después. De ellas, el método de extracción es la que más pesa.
En resumen
- Un sabor a hierba suele venir de la clorofila, que se arrastra cuando el extracto se elabora con etanol.
- La extracción con CO2 es más selectiva y arrastra menos clorofila y restos vegetales.
- El aceite de semillas de cáñamo tiene su propio sabor verde y a frutos secos y se enrancia antes que el aceite MCT.
- El aceite MCT es casi inodoro y resiste mejor la oxidación.
- El sabor no dice nada sobre cuánto CBD contiene un aceite.
El papel del aceite portador
Un extracto de CBD es espeso y pegajoso y hay que mezclarlo con un aceite para que sea fácil de manejar y se mantenga estable. El aceite que elige el fabricante influye tanto en el sabor como en la textura.
Aceite de semillas de cáñamo, prensado a partir de las semillas de cáñamo, tiene un sabor verde y ligeramente a frutos secos que muchos asocian con el carácter herbáceo. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados como los omega-3 y omega-6. Esas mismas grasas lo hacen sensible: los estudios sobre el aceite de semillas de cáñamo muestran que se oxida con bastante rapidez durante el almacenamiento, lo que supone una vida útil más corta y un sabor que sigue cambiando en el frasco.
Aceite de oliva se usa a veces en productos más sencillos. Tiene un aroma y un sabor característicos y es más espeso que el aceite MCT.
Aceite MCT, que suele obtenerse del coco, es casi inodoro y químicamente estable. Está formado sobre todo por ácidos grasos saturados y, por eso, resiste la oxidación y el enranciamiento mucho mejor que el aceite de semillas de cáñamo. Un aceite a base de MCT conserva su sabor durante más tiempo y tiene una textura fina y uniforme. Encontrarás una comparación más completa en nuestra guía sobre el mejor aceite portador para el CBD.
El método de extracción es lo que más pesa
El cáñamo contiene mucho más que CBD. Hay terpenos, flavonoides, clorofila, ceras y cientos de compuestos más, y la forma de separar el CBD determina lo que acaba en el aceite final.
La extracción con etanol es habitual en la industria, sobre todo porque es barata y fácil de escalar. El inconveniente es que el etanol es poco selectivo. Disuelve cannabinoides y terpenos, pero también clorofila, que da el sabor verde y herbáceo, y ceras que hay que eliminar en un paso adicional. La mayor parte se puede depurar después, pero los resultados varían entre fabricantes, y el propio disolvente también tiene que eliminarse con cuidado.
La extracción con CO2 es técnicamente más exigente y más cara. El dióxido de carbono a alta presión es más selectivo que el etanol y disuelve cannabinoides y terpenos sin arrastrar tanta clorofila y materia vegetal. El extracto es más claro y no tiene ese toque herbáceo. Al liberar la presión, el dióxido de carbono vuelve a ser gas y desaparece, así que no queda ningún disolvente que eliminar.
Los terpenos deciden si un aceite huele a vivo
Los terpenos son los compuestos aromáticos del cáñamo y aportan desde notas cítricas y de pino hasta notas terrosas y florales. En un aceite de espectro completo permanecen de forma natural tras la extracción, pero lo bien que se conserven depende de lo cuidadoso que sea el proceso, porque los terpenos son volátiles y se degradan con el calor.
En un extracto de amplio espectro, el THC se elimina en un paso de purificación adicional, y en el camino se pierde parte de los terpenos naturales. Al añadir terpenos después, el fabricante puede orientar el aroma y elegir terpenos que encajen con el aceite, sin la nota herbácea de un extracto crudo rico en clorofila.
Muchos fabricantes también añaden terpenos haciendo referencia al llamado efecto séquito, la teoría de que los cannabinoides y los terpenos actúan juntos y dan un resultado distinto al de cada uno por separado. La teoría es discutida y no se ha confirmado en estudios clínicos, pero es un motivo habitual para usar terpenos. Explicamos la diferencia entre tipos de terpenos en nuestro artículo sobre los terpenos botánicos vs live terpenes.
Lo que te dice el sabor
- Herbáceo, verde y algo punzante: a menudo un extracto con etanol que conserva clorofila, con frecuencia en aceite de semillas de cáñamo. Es la combinación más común en el mercado y la más barata de producir.
- Neutro o discreto con una ligera nota floral: a menudo un extracto con CO2 en aceite MCT, con un contenido de terpenos controlado. Un sabor neutro no aparece por sí solo, sino que requiere las materias primas adecuadas y un proceso más caro.
- Punzante y químico, como un disolvente: una señal de alarma que puede indicar una depuración insuficiente. Ese tipo de olor no debería estar presente en un producto terminado.
En cambio, el sabor no dice nada sobre la potencia. Cuánto CBD contiene un aceite solo se ve en un informe de laboratorio, y nuestra guía sobre cómo leer un informe de laboratorio de CBD te lo explica paso a paso.
Cómo lo hacemos
Nuestros aceites Premium CBD se elaboran en Suecia según las BPF a partir de extracto obtenido con CO2 y con aceite MCT como portador. El CO2 da un extracto más limpio, sin clorofila ni restos de disolvente, y el MCT dura más sin afectar al sabor. En varios de nuestros aceites añadimos terpenos naturales de Nordic Terpenes.
El resultado son aceites con un aroma y un sabor neutros y ligeramente florales, sin el toque herbáceo. Encontrarás toda la gama en la sección aceite de CBD de la tienda.
¿Por qué mi aceite de CBD sabe a hierba?
Normalmente porque el extracto se ha elaborado con etanol, que arrastra la clorofila del cáñamo, o porque se usa aceite de semillas de cáñamo como portador. El producto no tiene ningún defecto. Es el resultado de cómo se ha elaborado.
¿A qué sabe el aceite de CBD?
Depende del extracto y del aceite portador. Los aceites con extracto de etanol y aceite de semillas de cáñamo suelen saber a verde, a frutos secos y a hierba, mientras que un extracto con CO2 en aceite MCT es mucho más neutro. Los terpenos añadidos pueden aportar una nota floral, cítrica o herbal.
¿Es más flojo un aceite de CBD neutro?
No. El sabor no influye en la potencia. Un aceite neutro puede tener exactamente el mismo contenido de CBD que uno más herbáceo. La diferencia está en la extracción y el aceite portador, y el contenido aparece en el informe de laboratorio.
¿Qué es el aceite MCT?
MCT significa triglicéridos de cadena media, ácidos grasos que suelen obtenerse del coco. Es un aceite fino y casi inodoro, estable durante el almacenamiento, que se usa como portador neutro en muchos productos.
¿Se pierde el aroma con el tiempo?
Los terpenos son volátiles y pueden atenuarse algo con el tiempo, sobre todo si el aceite se guarda en un lugar cálido o a la luz directa. Guárdalo en un lugar oscuro y fresco y úsalo antes de la fecha de consumo preferente.
Fuentes
- López-Olmos, C. et al. (2022). Comprehensive comparison of industrial cannabinoid extraction techniques: Evaluation of the most relevant patents and studies at pilot scale. Frontiers in Natural Products, 1, 1043147.
- Antioxidants (2022). Evaluation of Hemp Seed Oils Stability under Accelerated Storage Test. Antioxidants, 11, 490.
- Russo, E. B. (2011). Taming THC: potential cannabis synergy and phytocannabinoid-terpenoid entourage effects. British Journal of Pharmacology, 163, 1344–1364.
- Cogan, P. S. (2020). The ‘entourage effect’ or ‘hodge-podge hashish’: the questionable rebranding, marketing, and expectations of cannabis polypharmacy. Expert Review of Clinical Pharmacology, 13, 835–845.
