Ouvrez deux huiles de CBD de fabricants différents côte à côte, et il n’est pas rare qu’elles aient une odeur et un goût complètement différents. L’une a une note verte nette, un peu herbacée, qui persiste. L’autre est presque neutre, avec peut-être une légère touche florale, mais rien d’envahissant.
La différence est rarement due au hasard. Trois éléments déterminent l’arôme et le goût : l’huile de support, la manière dont l’extrait a été fabriqué et l’ajout éventuel de terpènes après coup. Parmi eux, c’est la méthode d’extraction qui compte le plus.
En bref
- Un goût d’herbe vient souvent de la chlorophylle, entraînée lorsque l’extrait est fabriqué à l’éthanol.
- L’extraction au CO2 est plus sélective et entraîne moins de chlorophylle et de résidus végétaux.
- L’huile de graines de chanvre a son propre goût vert et noisette et rancit plus vite que l’huile MCT.
- L’huile MCT est presque inodore et résiste mieux à l’oxydation.
- Le goût ne dit rien de la quantité de CBD contenue dans une huile.
Le rôle de l’huile de support
Un extrait de CBD est épais et collant et doit être mélangé à une huile pour être facile à manipuler et rester stable. L’huile choisie par le fabricant influence à la fois le goût et la texture.
Huile de chanvre, pressée à partir des graines de chanvre, a un goût vert et légèrement noisette que beaucoup associent au caractère herbacé. Elle est riche en acides gras polyinsaturés comme les oméga-3 et oméga-6. Ce sont justement ces graisses qui la rendent sensible : des études sur l’huile de graines de chanvre montrent qu’elle s’oxyde assez vite pendant le stockage, ce qui signifie une durée de conservation plus courte et un goût qui continue d’évoluer dans le flacon.
Huile d’olive est parfois utilisée dans des produits plus simples. Elle a un arôme et un goût caractéristiques et elle est plus épaisse que l’huile MCT.
Huile MCT, généralement issue de la noix de coco, est presque inodore et chimiquement stable. Elle se compose principalement d’acides gras saturés et résiste donc beaucoup mieux à l’oxydation et au rancissement que l’huile de graines de chanvre. Une huile à base de MCT garde son goût plus longtemps et a une texture fine et homogène. Une comparaison plus complète se trouve dans notre guide sur la meilleure huile de support pour le CBD.
La méthode d’extraction compte le plus
Le chanvre contient bien plus que du CBD. On y trouve des terpènes, des flavonoïdes, de la chlorophylle, des cires et des centaines d’autres composés, et la manière dont le CBD est séparé détermine ce qui se retrouve dans l’huile finale.
L’extraction à l’éthanol est courante dans l’industrie, surtout parce qu’elle est bon marché et facile à mettre à l’échelle. L’inconvénient est que l’éthanol est peu sélectif. Il dissout les cannabinoïdes et les terpènes, mais aussi la chlorophylle, qui donne le goût vert et herbacé, et des cires qui doivent être retirées lors d’une étape supplémentaire. La plupart de ces éléments peuvent être éliminés après coup, mais les résultats varient selon les fabricants, et le solvant lui-même doit aussi être retiré avec soin.
L’extraction au CO2 est techniquement plus exigeante et plus coûteuse. Le dioxyde de carbone sous haute pression est plus sélectif que l’éthanol et dissout les cannabinoïdes et les terpènes sans entraîner autant de chlorophylle et de matière végétale. L’extrait est plus clair et n’a pas cette pointe herbacée. Lorsque la pression est relâchée, le dioxyde de carbone redevient un gaz et disparaît, si bien qu’il ne reste aucun solvant à éliminer.
Les terpènes décident si une huile sent le vivant
Les terpènes sont les composés aromatiques du chanvre, responsables de tout, des notes d’agrumes et de pin aux notes terreuses et florales. Dans une huile à spectre complet, ils restent naturellement présents après l’extraction, mais leur préservation dépend de la douceur du procédé, car les terpènes sont volatils et se dégradent à la chaleur.
Dans un extrait à large spectre, le THC est éliminé lors d’une étape de purification supplémentaire, et une partie des terpènes naturels disparaît en chemin. En ajoutant des terpènes ensuite, le fabricant peut orienter l’arôme et choisir des terpènes adaptés à l’huile, sans la note herbacée d’un extrait brut riche en chlorophylle.
De nombreux fabricants ajoutent aussi des terpènes en invoquant ce qu’on appelle l’effet d’entourage, la théorie selon laquelle les cannabinoïdes et les terpènes agiraient ensemble et donneraient un résultat différent de chacun pris séparément. Cette théorie est débattue et n’a pas été confirmée par des études cliniques, mais elle est une raison fréquente d’utiliser des terpènes. Nous expliquons la différence entre les types de terpènes dans notre article sur les terpènes botaniques vs live terpenes.
Ce que le goût vous apprend
- Herbacé, vert et légèrement piquant : souvent un extrait à l’éthanol contenant encore de la chlorophylle, fréquemment dans de l’huile de graines de chanvre. C’est la combinaison la plus courante sur le marché et la moins chère à produire.
- Neutre ou discret avec une légère note florale : souvent un extrait au CO2 dans de l’huile MCT, avec une teneur en terpènes maîtrisée. Un goût neutre n’apparaît pas tout seul, il exige les bonnes matières premières et un procédé plus coûteux.
- Piquant et chimique, comme un solvant : un signal d’alerte qui peut indiquer une purification insuffisante. Ce type d’odeur ne devrait pas être présent dans un produit fini.
Le goût ne dit en revanche rien de la puissance. La quantité de CBD qu’une huile contient ne se voit que dans un rapport d’analyse, et notre guide expliquant comment lire un rapport d’analyse de CBD vous aide à vous y retrouver.
Notre façon de faire
Nos huiles Premium CBD sont fabriquées en Suède selon les BPF à partir d’extrait obtenu par CO2, avec de l’huile MCT comme support. Le CO2 donne un extrait plus pur, sans chlorophylle ni résidus de solvant, et le MCT se conserve plus longtemps sans influencer le goût. Dans plusieurs de nos huiles, nous ajoutons des terpènes naturels de Nordic Terpenes.
Le résultat, ce sont des huiles à l’arôme et au goût neutres et légèrement floraux, sans pointe herbacée. Vous trouverez toute la gamme dans la rubrique huile de CBD de la boutique.
Pourquoi mon huile de CBD a-t-elle un goût d’herbe ?
Généralement parce que l’extrait a été fabriqué à l’éthanol, qui extrait la chlorophylle du chanvre, ou parce que l’huile de graines de chanvre est utilisée comme support. Le produit n’a rien de défectueux. C’est une conséquence de sa fabrication.
Quel goût a l’huile de CBD ?
Cela dépend de l’extrait et de l’huile de support. Les huiles à base d’extrait à l’éthanol et d’huile de graines de chanvre ont souvent un goût vert, de noisette et d’herbe, tandis qu’un extrait au CO2 dans de l’huile MCT est bien plus neutre. Des terpènes ajoutés peuvent apporter une note florale, d’agrumes ou herbacée.
Une huile de CBD neutre est-elle moins forte ?
Non. Le goût n’a aucune influence sur la puissance. Une huile neutre peut avoir exactement la même teneur en CBD qu’une huile plus herbacée. La différence tient à l’extraction et à l’huile de support, et la teneur figure dans le rapport d’analyse.
Qu’est-ce que l’huile MCT ?
MCT signifie triglycérides à chaîne moyenne, des acides gras généralement issus de la noix de coco. C’est une huile fine et presque inodore, stable pendant le stockage, utilisée comme support neutre dans de nombreux produits.
L’arôme s’estompe-t-il avec le temps ?
Les terpènes sont volatils et peuvent s’atténuer un peu avec le temps, surtout si l’huile est conservée au chaud ou à la lumière directe. Conservez-la dans un endroit sombre et frais et utilisez-la avant la date de durabilité minimale.
Sources
- López-Olmos, C. et al. (2022). Comprehensive comparison of industrial cannabinoid extraction techniques: Evaluation of the most relevant patents and studies at pilot scale. Frontiers in Natural Products, 1, 1043147.
- Antioxidants (2022). Evaluation of Hemp Seed Oils Stability under Accelerated Storage Test. Antioxidants, 11, 490.
- Russo, E. B. (2011). Taming THC: potential cannabis synergy and phytocannabinoid-terpenoid entourage effects. British Journal of Pharmacology, 163, 1344–1364.
- Cogan, P. S. (2020). The ‘entourage effect’ or ‘hodge-podge hashish’: the questionable rebranding, marketing, and expectations of cannabis polypharmacy. Expert Review of Clinical Pharmacology, 13, 835–845.
