Flavonoider: hvad de er, og hvilke der findes i cannabis

Flavonoider er en af de største grupper af stoffer, som planter danner. De giver farve til bær, frugt og blomster, beskytter planten mod solens UV-stråling og findes i alt fra te til løg. Også cannabis og hamp indeholder flavonoider, heriblandt nogle, der næsten ikke findes andre steder. Her gennemgår vi, hvad flavonoider er, hvilke der findes i cannabis, og hvad forskningen faktisk ved om dem.

Hvad er flavonoider?

Flavonoider er en gruppe polyfenoler, altså stoffer med flere fenolringe i deres kemiske struktur. Planter danner dem for at klare sig i deres miljø. Nogle flavonoider fungerer som farvestoffer, der tiltrækker bestøvere, mens andre beskytter bladene mod UV-lys eller mod svampe og skadedyr. Vi får flavonoider gennem blandt andet frugt, bær, grøntsager, te, kakao og rødvin.

Navnet kommer af det latinske flavus, som betyder gul, fordi mange af de først kendte flavonoider gav gule farver. I 1936 udgav de ungarske forskere István Rusznyák og Albert Szent-Györgyi en artikel i Nature om stoffer fra citrusfrugter, som de kaldte vitamin P. Betegnelsen blev senere opgivet, fordi stofferne ikke opfylder definitionen på et vitamin, men artiklen regnes for startskuddet til forskningen i flavonoider.

Forskellige grupper af flavonoider

Alle flavonoider har det samme grundskelet: to aromatiske ringe, der er forbundet af en kæde med tre kulstofatomer. Afhængigt af hvordan strukturen er bygget op, inddeles de i grupper:

• Flavoner, for eksempel apigenin og luteolin, findes i persille, selleri og kamille.
• Flavonoler, for eksempel quercetin og kaempferol, findes i løg, grønkål og æbler.
• Flavanoner, for eksempel naringenin og hesperetin, findes især i citrusfrugter.
• Flavan-3-oler, for eksempel katekiner, findes i te og kakao.
• Anthocyaniner giver blå, lilla og røde farver til bær, druer og rødkål.
• Isoflavoner findes især i sojabønner og andre bælgfrugter.

Hvilke flavonoider findes i cannabis?

Cannabis og hamp indeholder flere flavonoider, som også findes i andre planter, især flavoner og flavonoler som apigenin, luteolin, kaempferol og quercetin. Indholdet varierer mellem sorter, plantedele og dyrkningsforhold. Derudover findes en gruppe flavonoider, der er relativt unik for cannabis, nemlig cannflavinerne.

Cannflaviner

Cannflavin A og B blev første gang isoleret i 1986 af britiske forskere fra et cannabisekstrakt uden cannabinoider. Cannflavin C blev beskrevet i 2008 af forskere ved University of Mississippi. Cannflavinerne er prenylerede flavoner, hvilket betyder, at de har en ekstra kulstofkæde koblet på molekylet, og det er den kæde, der adskiller dem fra almindelige flavoner.

I 2019 kortlagde forskere ved University of Guelph i Canada, hvordan planten danner cannflavin A og B. Luteolin omdannes først til et stof, der hedder chrysoeriol, som derefter får sin ekstra kulstofkæde. Da cannflavinerne kun findes i små mængder i planten, er den viden vigtig for dem, der vil fremstille dem i større skala.

I den oprindelige undersøgelse fra 1986 hæmmede cannflavin A og B dannelsen af det inflammationsrelaterede stof prostaglandin E2 i dyrkede celler. Senere laboratorieforsøg peger i samme retning. Der er dog tale om forsøg i reagensglas og cellekulturer, og der findes ingen undersøgelser, der viser, hvordan cannflavinerne virker hos mennesker.

Flavonoider og farven på cannabis

Flavonoider bidrager til cannabisplantens farve. Anthocyaninerne kan give lilla eller rødlige toner i blade og blomster hos nogle sorter, og farven bliver ofte tydeligere, når nætterne er kølige under blomstringen. Hvor meget farve en plante får, styres primært af genetikken, men dyrkningsforholdene spiller også ind.

Flavonoider og terpener: forskellen

Flavonoider og terpener nævnes ofte sammen, men de er to forskellige grupper af stoffer. Terpener er flygtige og fordamper let, og det er dem, der giver cannabis dens duft, hvad enten den er citrusagtig, jordagtig eller krydret. Flavonoider er stort set ikke flygtige og påvirker derfor farven mere end duften. Læs mere om terpener i

Hvad er terpener, og hvilke findes der i cannabis?

Både terpener og flavonoider nævnes i forbindelse med entourage-effekten, teorien om at plantens forskellige stoffer arbejder sammen og forstærker hinanden, så helheden giver mere end et enkelt isoleret stof. Forskere ved University of California har påpeget, at netop flavonoidernes rolle i entourage-effekten er dårligt undersøgt, så der er meget tilbage at udforske.

Flavonoider i CBD-produkter

I CBD-blomster er flavonoiderne naturligt til stede sammen med cannabinoider og terpener. I ekstrakter afhænger indholdet af, hvordan produktet er fremstillet. Bredspektrum- og fuldspektrumekstrakter bevarer en større del af plantens stoffer, mens et isolat består af ren CBD uden flavonoider og terpener. Vil du vide mere om cannabinoiderne, plantens mest kendte stoffer, har vi samlet det hele i

Hvad er cannabinoider? CBD, THC, CBG, CBN og det endocannabinoide system

Længere nede på siden kan du se et udvalg af vores CBD-blomster.

Kilder

• Rusznyák, S. og Szent-Györgyi, A. (1936). Vitamin P: Flavonoler som vitaminer. Nature, 138, 27.
• Barrett, M. L., Scutt, A. M. og Evans, F. J. (1986). Cannflavin A og B, prenylerede flavoner fra Cannabis sativa L. Experientia, 42(4), 452–453.
• Radwan, M. M. m.fl. (2008). Ikke-cannabinoide bestanddele fra en stærk Cannabis sativa-sort. Phytochemistry, 69(14), 2627–2633.
• Rea, K. A. m.fl. (2019). Biosyntese af cannflaviner A og B fra Cannabis sativa L. Phytochemistry, 164, 162–171.
• Bautista, J. L., Yu, S. og Tian, L. (2021). Flavonoider i Cannabis sativa: Biosyntese, bioaktiviteter og bioteknologi. ACS Omega, 6(8), 5119–5123.
• Panche, A. N., Diwan, A. D. og Chandra, S. R. (2016). Flavonoider: et overblik. Journal of Nutritional Science, 5, e47.