Marokkaanse hasj voorziet Europa al langer dan de meeste mensen de cannabismarkt volgen. Pak een pollen in een Europese CBD-shop en de kans is groot dat die dezelfde traditie volgt: droog gezeefd, geperst, goudbruin en met een kruidige, aardse geur.
De traditie komt uit het Rifgebergte in het noorden van Marokko. Het zeven is in principe eenvoudig, maar verschilt in de praktijk sterk, en het resultaat kan van matig tot uitstekend zijn, afhankelijk van hoe zorgvuldig er wordt gewerkt.
In het kort
- Marokko is nog altijd de grootste leverancier van cannabishars aan de Europese markt.
- Marokkaanse hasj wordt gemaakt door gedroogde planten te zeven, zodat de trichomen erdoor vallen. Daarna wordt het poeder (kif) geperst.
- Sinds de jaren 2010 is de oude landsoort grotendeels vervangen door hybrides die meer hars opleveren.
- Een wet uit 2021 staat teelt voor medisch en industrieel gebruik toe, maar het grootste deel van de teelt is nog steeds illegaal.
- Aanduidingen als 00 en 000 zijn niet gestandaardiseerd en zeggen weinig over de kwaliteit.
Het Rifgebergte
De Marokkaanse cannabisteelt is geconcentreerd in het Rifgebergte in het noorden van het land, een heuvelachtig hoogland rond plaatsen als Ketama en Bab Berred. De hoogte, veel zon, droge zomers en koele nachten zorgen voor omstandigheden die passen bij harsrijke cannabisplanten.
Cannabis wordt in de regio al eeuwen geteeld. De traditionele landsoort, daar beldiya genoemd, is kort en compact en geselecteerd op hars in plaats van hoogte of opbrengst. De oogst valt aan het eind van de zomer, als de trichomen rijp zijn. Te vroeg en ze zijn nog niet volgroeid, te laat en de afbraak is al begonnen.
Sinds het begin van de jaren 2000 is er veel veranderd. Onderzoekers die veldwerk deden in de Rif hebben laten zien hoe de beldiya grotendeels is vervangen door hybrides uit Europa en elders, die volgens het Europese drugsagentschap EUDA drie tot vijf keer meer hasj per geteelde oppervlakte opleveren. De hybrides hebben ook een veel hoger THC-gehalte, en het EUDA ziet die verschuiving als een belangrijke reden waarom de sterkte van in Europa in beslag genomen cannabishars sinds het begin van de jaren 2010 sterk is gestegen.
De telersfamilies
De meeste mensen die in de Rif cannabis telen en verwerken, zijn Amazigh, het oorspronkelijke Berbervolk dat de bergen al eeuwen bewerkt. Voor velen is cannabis geen zakelijke keuze maar een noodzaak. Het terrein is steil en rotsachtig, de regenval onbetrouwbaar en weinig andere gewassen leveren genoeg op om een huishouden te onderhouden. Volgens het Global Initiative leven 400.000 mensen of meer direct of indirect van de handel.
Een gemiddeld gezin teelt op een paar hectare en oogst één keer per jaar. Daarna volgen weken handwerk waaraan het hele gezin meedoet. De kennis over wanneer je oogst, hoe lang je droogt en welke zeven je in welke fase gebruikt, wordt van generatie op generatie doorgegeven. De prijs wordt vaak bepaald door opkopers die uit de steden komen, en maar een klein deel van wat de hasj uiteindelijk in Europa kost, blijft bij de telers.
De wet van 2021
Lange tijd had de Marokkaanse staat een dubbelzinnige houding tegenover de teelt in de Rif. Die was illegaal en werd af en toe aangepakt, maar nooit echt opgedoekt, omdat te veel gezinnen ervan afhankelijk waren.
In 2021 werd wet 13-21 aangenomen, die de teelt van cannabis voor medische, farmaceutische en industriële doeleinden toestaat. Een nieuwe instantie, ANRAC, verleent vergunningen en houdt toezicht op de keten. In 2024 werden meer dan 3.300 vergunningen verleend, en de legale productie besloeg ongeveer 2.700 hectare en meer dan 4.000 ton. Ook de inheemse soort beldiya is goedgekeurd voor legale teelt, en in augustus 2024 verleende koning Mohammed VI gratie aan meer dan 4.800 mensen die waren veroordeeld of vervolgd voor illegale teelt.
Toch is de legale sector klein vergeleken met de illegale, die op 50.000 tot 70.000 hectare wordt geschat. Recreatief gebruik is in Marokko nog steeds verboden, en voor de meeste telers is het dagelijks leven nauwelijks veranderd. Dat Marokkaanse hasj niet legaal voor recreatief gebruik kan worden ingekocht, heeft ook gevolgen in Europa. Daarover lees je meer in ons artikel over het Nederlandse wietexperiment.
Zo wordt Marokkaanse hasj gemaakt
Drogen
Na de oogst worden hele planten opgehangen of uitgespreid om te drogen. Het drogen is cruciaal, want zeven werkt alleen goed met droog materiaal. Is de plant vochtig, dan klonteren de trichomen samen en blijven ze plakken in plaats van door de zeven te vallen. Goede luchtcirculatie, schaduw en een gematigde temperatuur bewaren de terpenen, terwijl geforceerd drogen met warmte al veel van de geur wegneemt voordat het zeven begint.
Zeven
Als de planten droog zijn, worden ze tegen fijne zeven geslagen of gewreven, vaak een doek die over een schaal is gespannen. Door de beweging breken de brosse trichomen los van bladeren en stengels en vallen ze als fijn poeder door het weefsel, terwijl het plantmateriaal erbovenop blijft liggen.
De maaswijdte is de eerste kwaliteitsfactor. Grovere zeven laten meer plantmateriaal door, en daarmee meer chlorofyl en een grover eindproduct. Fijnere zeven laten alleen de kleinste trichoomkopjes door en geven een schonere hasj. Het aantal rondes is de tweede factor. De eerste zeefronde geeft de schoonste fractie, en elke volgende ronde geeft meer poeder, maar met steeds meer plantmateriaal.
Het verzamelde poeder heet kif. Ongeperst is het hetzelfde losse poeder dat zich in het onderste compartiment van een grinder verzamelt.
Persen
De kif wordt daarna tot blokken of plakken geperst. Hoe dat gebeurt, met de hand of machinaal en met hoeveel warmte en tijd, bepaalt de uiteindelijke textuur en kleur.
Met de hand persen bij lage temperatuur is de traditionele manier. Dat geeft een lichtere, licht kruimelige hasj waarin de trichomen hun vorm houden. Machinaal persen met warmte gaat sneller, maar kan de terpenen aantasten als de temperatuur te hoog wordt. De kleur zegt veel: goede Marokkaanse hasj is lichtgoud tot olijfgroen als druk en temperatuur gematigd zijn gebleven. Donkerbruine of bijna zwarte hasj is meestal hard geperst met warmte.
Wat de kwaliteitsaanduidingen betekenen
Marokkaanse hasj wordt vaak verkocht met aanduidingen als 0, 00 of 000 (triple zero). Het idee is dat elke extra nul staat voor fijner zeven en een zuiverder product.
In de praktijk zijn die aanduidingen niet gestandaardiseerd. Er is geen systeem dat garandeert wat 000 betekent van de ene producent tot de andere, en hetzelfde label kan bij de ene leverancier staan voor een zorgvuldig twee keer gezeefde hasj en bij de andere een pure marketingkeuze zijn. Zie ze als achtergrondkennis. Een labrapport en je eigen beoordeling van kleur, geur en textuur zeggen veel meer.
Zo herken je goede hasj in Marokkaanse stijl
- Kleur: licht- tot middengoud of olijfgroen. De lichtere kant wijst op een lagere perstemperatuur en beter bewaarde terpenen. Heel donkere of zwarte hasj is meestal te hard geperst.
- Textuur: hij moet kruimelen of breken in plaats van buigen. Een klein stukje dat kort tussen de vingers wordt opgewarmd, moet kneedbaar worden zonder plakkerig of olieachtig te worden. Is hij helemaal droog en melig, dan is hij vaak oud of slecht bewaard.
- Geur: kruidig, aards en licht bloemig. Een vlakke, stoffige of bijna afwezige geur wijst erop dat de terpenen zijn afgebroken, door ouderdom, warmte bij het persen of slechte bewaring.
CBD-hasj in Marokkaanse stijl
CBD-hasj in pollenstijl wordt op dezelfde manier gemaakt, maar van industriële hennep die is veredeld op een hoog CBD-gehalte en heel weinig THC. De plant wordt gedroogd, de trichomen worden eruit gezeefd en de kif wordt tot blokken geperst.
Het grootste verschil zit in de grondstof. Hennepsoorten voor CBD hebben andere terpeenprofielen dan de planten uit de Rif, en de geur is vaak kruidiger en meer naar kruiden dan bij de traditioneel aardse Marokkaanse hasj. De kwaliteit wordt toch door dezelfde dingen bepaald: het zeven, de perstemperatuur en hoe de hasj is bewaard voordat hij bij jou aankomt.
Meer over de verschillende soorten en hoe ze verschillen, lees je in onze gids over soorten CBD-hasj, en je vindt al onze CBD-hasj in de webshop.
Hoe wordt Marokkaanse hasj gemaakt?
Gedroogde cannabisplanten worden tegen fijne zeven geslagen of gewreven, zodat de trichomen afbreken en als poeder, kif, erdoor vallen. Het poeder wordt daarna tot blokken of plakken geperst. CBD-hasj in dezelfde stijl wordt op dezelfde manier van industriële hennep gemaakt.
Wat betekent 000 (triple zero) bij hasj?
De aanduiding moet laten zien dat de hasj fijn en meerdere keren is gezeefd. Ze is niet gestandaardiseerd en dus geen betrouwbare kwaliteitsgarantie. Kleur, geur, textuur en een labrapport zeggen meer.
Waarom is goede Marokkaanse hasj goudkleurig en niet zwart?
De kleur hangt af van de druk en temperatuur bij het persen. Goudkleurige hasj is bij lagere temperatuur geperst en heeft meer van zijn terpenen behouden. Donkere of zwarte hasj is hard geperst met warmte, waardoor de trichomen samensmelten en de afbraak sneller gaat.
Waar in Marokko wordt cannabis geteeld?
Vooral in het Rifgebergte in het noorden van Marokko, rond plaatsen als Ketama en Bab Berred. Het is een bergachtig gebied waar weinig andere gewassen genoeg opleveren om een gezin te onderhouden.
Is cannabis legaal in Marokko?
Sinds 2021 is teelt toegestaan voor medische, farmaceutische en industriële doeleinden met een vergunning van de instantie ANRAC. Recreatief gebruik blijft verboden, en het grootste deel van de teelt vindt buiten het legale systeem plaats.
Bronnen
- EUDA (2024). EU Drug Market: Cannabis. Production.
- EUDA. Changes in Europe’s cannabis resin market.
- Chouvy, P.-A. and Afsahi, K. (2014). Hashish revival in Morocco. International Journal of Drug Policy, 25, 416–423.
- Global Initiative Against Transnational Organized Crime. Morocco’s cannabis policy aims high, but faces resistance in its bid to formalize a deeply rooted informal economy.
- Middle East Eye (2024). Morocco pardons 4,800 jailed for cultivating cannabis.
- UNODC (2022). Recommended Methods for the Identification and Analysis of Cannabis and Cannabis Products.
