Marokkansk hash har forsynet Europa i længere tid, end de fleste har fulgt cannabismarkedet. Tag en pollen i en europæisk CBD-butik, og der er stor sandsynlighed for, at den følger den samme tradition: tørsigtet, presset, gyldenbrun og med en krydret, jordagtig duft.
Traditionen kommer fra Rifbjergene i det nordlige Marokko. Sigtningen er enkel i princippet, men varierer meget i praksis, og resultatet kan være alt fra middelmådigt til fremragende, afhængigt af hvor omhyggeligt arbejdet udføres.
Kort fortalt
- Marokko er stadig den største leverandør af cannabisharpiks til det europæiske marked.
- Marokkansk hash laves ved at sigte tørrede planter, så trikomerne falder igennem, hvorefter pulveret (kif) presses.
- Siden 2010’erne er den gamle landsort i vid udstrækning blevet erstattet af hybrider, der giver mere harpiks.
- En lov fra 2021 tillader dyrkning til medicinsk og industriel brug, men det meste af dyrkningen er stadig ulovlig.
- Betegnelser som 00 og 000 er ikke standardiserede og siger ikke meget om kvaliteten.
Rifbjergene
Den marokkanske cannabisdyrkning er koncentreret i Rifbjergene i den nordlige del af landet, et kuperet højland omkring byer som Ketama og Bab Berred. Højden, meget sol, tørre somre og kølige nætter giver forhold, der passer til harpiksrige cannabisplanter.
Cannabis er blevet dyrket i regionen i århundreder. Den traditionelle landsort, som lokalt kaldes beldiya, er kort og tæt og er udvalgt til at give harpiks frem for højde eller udbytte. Høsten foregår sidst på sommeren, når trikomerne er modne. For tidligt, og de er ikke fuldt udviklede, for sent, og nedbrydningen er begyndt.
Siden begyndelsen af 2000’erne har meget ændret sig. Forskere, der har lavet feltstudier i Rif, har vist, hvordan beldiya i vid udstrækning er blevet erstattet af hybrider fra Europa og andre steder, som ifølge EU’s narkotikaagentur EUDA giver tre til fem gange mere hash pr. dyrket areal. Hybriderne har også et meget højere THC-indhold, og EUDA ser ændringen som en vigtig forklaring på, at styrken i den cannabisharpiks, der beslaglægges i Europa, er steget kraftigt siden begyndelsen af 2010’erne.
Familierne, der dyrker
De fleste, der dyrker og forarbejder cannabis i Rif, er amazigher, det oprindelige berberfolk, som har dyrket bjergene i århundreder. For mange er cannabis ikke en forretningsbeslutning, men en nødvendighed. Terrænet er stejlt og stenet, nedbøren upålidelig, og få andre afgrøder giver nok til at forsørge en husstand. Ifølge Global Initiative lever 400.000 mennesker eller flere direkte eller indirekte af handlen.
En typisk familie dyrker et par hektar og høster én gang om året. Derefter følger uger med håndarbejde, hvor hele familien hjælper til. Viden om, hvornår man høster, hvor længe man tørrer, og hvilke sigter man bruger i hvilket trin, går i arv fra generation til generation. Prisen sættes ofte af opkøbere, der kommer op fra byerne, og kun en lille del af det, hashen ender med at koste i Europa, bliver hos dyrkerne.
Loven fra 2021
I lang tid havde den marokkanske stat et tvetydigt forhold til dyrkningen i Rif. Den var ulovlig og blev af og til slået ned på, men blev aldrig for alvor afviklet, fordi så mange familier var afhængige af den.
I 2021 blev lov 13-21 vedtaget, som tillader dyrkning af cannabis til medicinske, farmaceutiske og industrielle formål. En ny myndighed, ANRAC, udsteder tilladelser og kontrollerer kæden. I 2024 blev der udstedt over 3.300 tilladelser, og den lovlige produktion omfattede omkring 2.700 hektar og over 4.000 ton. Den lokale sort beldiya er også blevet godkendt til lovlig dyrkning, og i august 2024 benådede kong Mohammed VI over 4.800 personer, som var dømt eller retsforfulgt for ulovlig dyrkning.
Alligevel er den lovlige sektor lille sammenlignet med den ulovlige, der anslås til 50.000 til 70.000 hektar. Rekreativ brug er stadig forbudt i Marokko, og for de fleste dyrkere har hverdagen ikke ændret sig meget. At marokkansk hash ikke kan købes lovligt til rekreativ brug, har også fået konsekvenser i Europa. Det kan du læse om i vores artikel om det hollandske wietexperiment.
Sådan laves marokkansk hash
Tørring
Efter høsten hænges eller lægges hele planter til tørre. Tørringen er afgørende, fordi sigtningen kun fungerer godt på tørt materiale. Er planten fugtig, klumper trikomerne sammen og sætter sig fast i stedet for at falde gennem sigterne. God luftcirkulation, skygge og moderat temperatur bevarer terpenerne, mens forceret tørring med varme fjerner meget af duften, før sigtningen overhovedet er begyndt.
Sigtning
Når planterne er tørre, slås eller gnides de mod fine sigter, ofte et stykke stof spændt ud over en skål. Bevægelsen får de skøre trikomer til at løsne sig fra blade og stilke, og de falder gennem stoffet som et fint pulver, mens plantematerialet bliver liggende ovenpå.
Maskestørrelsen er den første kvalitetsfaktor. Grovere sigter lukker mere plantemateriale igennem og dermed mere klorofyl og et grovere slutprodukt. Finere sigter lukker kun de mindste trikomhoveder igennem og giver en renere hash. Antallet af omgange er den anden faktor. Den første sigtning giver den reneste fraktion, og hver ny omgang giver mere pulver, men med stadig mere plantemateriale.
Det opsamlede pulver kaldes kif. Upresset er det det samme løse pulver, som samler sig i grinderens nederste kammer.
Presning
Derefter presses kif til blokke eller plader. Hvordan det gøres, i hånden eller med maskine og med hvor meget varme og tid, afgør den endelige konsistens og farve.
Presning i hånden ved lav temperatur er den traditionelle metode. Den giver en lysere og let smuldrende hash, hvor trikomerne bevarer deres form. Maskinpresning med varme går hurtigere, men kan påvirke terpenerne, hvis temperaturen bliver for høj. Farven fortæller meget: God marokkansk hash er lysegylden til olivengrøn, når tryk og temperatur er holdt moderate. Mørkebrun eller næsten sort hash er som regel presset hårdt med varme.
Hvad betegnelserne betyder
Marokkansk hash sælges ofte med betegnelser som 0, 00 eller 000 (triple zero). Tanken er, at hvert ekstra nul står for en finere sigtning og et renere produkt.
I praksis er betegnelserne ikke standardiserede. Der findes intet system, der garanterer, hvad 000 betyder fra den ene producent til den anden, og den samme etiket kan stå for en omhyggeligt dobbeltsigtet hash hos én leverandør og være et rent markedsføringsvalg hos en anden. Se dem som baggrundsviden. En laboratorierapport og din egen vurdering af farve, duft og konsistens siger langt mere.
Sådan genkender du god hash i marokkansk stil
- Farve: lys til mellemgylden eller olivengrøn. Den lysere ende tyder på en lavere pressetemperatur og bedre bevarede terpener. Meget mørk eller sort hash er som regel presset for hårdt.
- Konsistens: den skal smuldre eller knække i stedet for at bøje. Et lille stykke, der kort varmes mellem fingrene, skal blive formbart uden at blive klistret eller olieret. Er den tør og melet hele vejen igennem, er den ofte gammel eller dårligt opbevaret.
- Duft: krydret, jordagtig og let blomstret. En flad, støvet eller næsten fraværende duft tyder på, at terpenerne er nedbrudt, af alder, varme under presningen eller dårlig opbevaring.
CBD-hash i marokkansk stil
CBD-hash i pollenstil laves på samme måde, men af industrihamp, der er forædlet til et højt CBD-indhold og meget lidt THC. Planten tørres, trikomerne sigtes fra, og kif presses til blokke.
Den største forskel kommer fra råvaren. Hampesorter til CBD har andre terpenprofiler end planterne fra Rif, og duften er ofte mere krydret og urteagtig end den traditionelt jordagtige marokkanske hash. Kvaliteten afgøres alligevel af de samme ting: sigtningen, pressetemperaturen og hvordan hashen er blevet opbevaret, før den når dig.
Du kan læse mere om de forskellige typer, og hvordan de adskiller sig, i vores guide om typer af CBD-hash, og du finder al vores CBD-hash i shoppen.
Hvordan laves marokkansk hash?
Tørrede cannabisplanter slås eller gnides mod fine sigter, så trikomerne brækker af og falder igennem som et pulver, kif. Pulveret presses derefter til blokke eller plader. CBD-hash i samme stil laves på samme måde af industrihamp.
Hvad betyder 000 (triple zero) på hash?
Betegnelsen skal vise, at hashen er sigtet fint og flere gange. Den er ikke standardiseret og er derfor ikke en pålidelig kvalitetsgaranti. Farve, duft, konsistens og en laboratorierapport siger mere.
Hvorfor er god marokkansk hash gylden og ikke sort?
Farven afhænger af tryk og temperatur ved presningen. Gylden hash er presset ved lavere temperatur og har bevaret flere af sine terpener. Mørk eller sort hash er presset hårdt med varme, hvilket smelter trikomerne sammen og fremskynder nedbrydningen.
Hvor i Marokko dyrkes cannabis?
Primært i Rifbjergene i det nordlige Marokko, omkring byer som Ketama og Bab Berred. Det er et bjergrigt område, hvor få andre afgrøder giver nok til at forsørge en familie.
Er cannabis lovligt i Marokko?
Siden 2021 har dyrkning været tilladt til medicinske, farmaceutiske og industrielle formål med en tilladelse fra myndigheden ANRAC. Rekreativ brug er stadig forbudt, og det meste af dyrkningen foregår uden for det lovlige system.
Kilder
- EUDA (2024). EU Drug Market: Cannabis. Production.
- EUDA. Changes in Europe’s cannabis resin market.
- Chouvy, P.-A. and Afsahi, K. (2014). Hashish revival in Morocco. International Journal of Drug Policy, 25, 416–423.
- Global Initiative Against Transnational Organized Crime. Morocco’s cannabis policy aims high, but faces resistance in its bid to formalize a deeply rooted informal economy.
- Middle East Eye (2024). Morocco pardons 4,800 jailed for cultivating cannabis.
- UNODC (2022). Recommended Methods for the Identification and Analysis of Cannabis and Cannabis Products.
