Marokański haszysz - góry Rif, przesiewanie na sucho i jakość
Marokański haszysz zaopatruje europejskie rynki dłużej, niż większość ludzi zwraca uwagę na konopie indyjskie. Wejdź do dowolnej kawiarni w Amsterdamie, weź dowolny haszysz pyłkowy w europejskim sklepie CBD, a istnieje duże prawdopodobieństwo, że będzie on zgodny z tą samą tradycją: przesiany na sucho, sprasowany, ziemisty, złoty.
W marokańskich górach Rif panują trudne do odtworzenia warunki, a metoda przesiewania - prosta w zasadzie, zmienna w wykonaniu - tworzy produkt, który waha się od przeciętnego do wyjątkowego, w zależności od tego, jak starannie jest wykonany.

Góry Rif
Marokańskie uprawy konopi indyjskich koncentrują się w paśmie górskim Rif na północy kraju - surowym, wysoko położonym regionie skupionym wokół miast takich jak Ketama i Bab Berred. Połączenie wysokości, nasłonecznienia, suchego lata i chłodnych nocy stwarza warunki do uprawy roślin konopi o dużej zawartości żywicy.
Konopie indyjskie są uprawiane w tym regionie od wieków, a lokalne rodziny rolnicze, które je uprawiają, przez pokolenia optymalizowały swoje odmiany i metody. Rośliny są krótkie, gęste i wyhodowane specjalnie do produkcji żywicy - dominuje genetyka indica, która przedkłada gęstość kwiatów i pokrycie włoskami nad wysokość lub wydajność.
Uprawa jest zbierana późnym latem lub wczesną jesienią, gdy trichomy osiągną pełną dojrzałość. Czas zbiorów ma tutaj znaczenie: zbyt wcześnie i trichomy są słabo rozwinięte, zbyt późno i zaczyna się degradacja.
Rodziny rolnicze
Ludzie, którzy uprawiają i przetwarzają konopie indyjskie to głównie Amazigh - rdzenni Berberowie, którzy od wieków uprawiają Rif. Dla większości z nich marihuana to nie tyle decyzja biznesowa, co praktyczna. Teren jest stromy i skalisty, opady deszczu są zawodne, a wysokość wyklucza większość alternatyw. Marihuana jest jedyną uprawą, która rośnie niezawodnie i przynosi wystarczająco dużo pieniędzy, aby utrzymać gospodarstwo domowe przez cały rok.
Wioski najbardziej kojarzone z produkcją znajdują się na wysokościach, do których prowadzą wąskie górskie drogi - miejsca takie jak Ketama, Bab Berred i mniejsze osady rozrzucone w dolinach między nimi. W szczególności Ketama stała się niemal synonimem marokańskiego haszyszu; zapytaj każdego, kto podróżował po Maroku w latach 80-tych lub 90-tych, a nazwa ta się pojawi.
Typowa działalność rodzinna obejmuje kilka hektarów upraw. Zbiory odbywają się raz w roku, późnym latem, a po nich następują tygodnie pracy fizycznej. Zaangażowana jest cała rodzina - mężczyźni i kobiety, starsi i młodsi. Szczególnie przesiewanie jest często wykonywane wspólnie: wspólny rytm bicia suszonych roślin przez rozciągniętą tkaninę lub drobne sita, zbieranie tego, co spadnie. Wiedza o tym, kiedy zbierać plony, jak długo suszyć, których sit użyć na którym etapie, przechodzi z rodziców na dzieci i jest przekazywana od pokoleń.
Pod koniec sezonu kupcy - pośrednicy, którzy przyjeżdżają z miast - przyjeżdżają po odbiór. Cena jest ustalana przez kupujących, a nie rolników. To, co rodzina zarabia przez cały rok pracy, rzadko przekracza kilka tysięcy euro. Szacuje się, że Maroko dostarcza 40% europejskiej marihuany. Rodziny, które ją uprawiają, nie widzą prawie nic z pieniędzy, które przechodzą przez łańcuch dystrybucji nad nimi.
Przez dziesięciolecia marokański rząd utrzymywał dwuznaczne relacje z handlem konopiami indyjskimi w Rif - technicznie nielegalnym, okresowo zwalczanym, ale nigdy poważnie nie zlikwidowanym, ponieważ zbyt wiele rodzin było od niego zależnych. Protesty Hirak Rif z 2016 roku, które rozpoczęły się po śmierci sprzedawcy ryb w Al Hoceima i przerodziły się w szerszy ruch przeciwko marginalizacji i ubóstwu w regionie, ponownie zwróciły uwagę na to, jak niewiele infrastruktury i możliwości ekonomicznych istnieje dla ludzi poza uprawą konopi indyjskich.
Maroko przyjęło w 2021 r. ustawę zezwalającą na ograniczoną uprawę konopi indyjskich do celów medycznych i przemysłowych. Dla niektórych rolników z Rif stanowi to drogę do legalnej pracy, z zarejestrowanymi uprawami i formalnymi dochodami. W praktyce większość z nich nadal działa w taki sam sposób, jak zawsze - ramy prawne zmieniły się szybciej niż rzeczywistość gospodarcza w terenie.
Jak powstaje haszysz po marokańsku?
Suszenie
Po zbiorach całe rośliny są wieszane lub układane płasko do wyschnięcia. Dokładne suszenie jest niezbędne. Proces przesiewania działa dobrze tylko na suchym materiale - wilgoć powoduje, że włoski zbrylają się i przyklejają, zamiast swobodnie opadać przez sita.
Dobry przepływ powietrza, suszenie w cieniu i umiarkowana temperatura zachowują profil terpenowy. Przyspieszone suszenie z użyciem ciepła pozbawia aromatu przed rozpoczęciem przesiewania.
Przesiewanie
Po wysuszeniu rośliny są ubijane lub przecierane przez drobne sita. Fizyczne mieszanie rozbija kruche trichomy z łodyg i liści, a one spadają przez siatkę jako drobny proszek. Materiał roślinny pozostaje na wierzchu.
Rozmiar oczek jest pierwszą zmienną jakościową. Grubsze sita przepuszczają więcej materiału roślinnego - więcej zielonego chlorofilu, więcej szorstkości w produkcie końcowym. Drobniejsze sita przepuszczają tylko najmniejsze główki włosków, dając czystszy, bardziej bogaty w żywicę rezultat.
Drugą zmienną jest liczba przesiewów. Pojedyncze przejście przez jedno sito daje to, co czasami nazywa się pierwszym przejściem lub pojedynczym przesiewaniem. Wielokrotne przejścia przez coraz drobniejsze sita - 150 mikronów, następnie 100, a następnie 75 - dają stopniowo coraz czystsze gatunki.
Zebrany na tym etapie proszek to kif: luźna, ziarnista żywica, którą marokańscy rolnicy zawsze nazywali tą nazwą. Jest to ten sam sypki proszek, który zbiera się w dolnej komorze młynka.
Naciśnięcie
Kif jest prasowany w bloki lub płyty. Metoda prasowania - ręczna lub maszynowa, temperatura i czas trwania - kształtuje ostateczną teksturę i wygląd.
Prasowanie ręczne w niskiej temperaturze jest bardziej tradycyjnym podejściem. Wytwarza lekko kruchy produkt o jaśniejszym kolorze, w którym trichomy są zachowane, a nie stopione. Prasowanie maszynowe z użyciem ciepła jest szybsze, ale może wpływać na profil terpenów, jeśli temperatura jest zbyt wysoka.
Kolor jest najłatwiejszy do odczytania. Dobry marokański haszysz ma kolor od jasnozłotego do oliwkowozielonego, gdy ciśnienie i temperatura są utrzymywane na umiarkowanym poziomie. Ciemnobrązowy lub prawie czarny haszysz został zazwyczaj mocno sprasowany z wysoką temperaturą - trichomy częściowo się stopiły, a terpeny zaczęły ulegać degradacji.
Co oznaczają oceny
Często można zobaczyć marokański haszysz oznaczony zerami: 0, 00 lub 000 (potrójne zero). Chodzi o to, że każde dodatkowe zero oznacza drobniejsze sito i czystszy produkt.
W praktyce etykiety te nie są ustandaryzowane. Nie ma regulowanego systemu, który gwarantowałby, co faktycznie oznacza 000 w zależności od producenta. 000 od jednego dostawcy może oznaczać podwójne przesiewanie z drobnymi sitami; ta sama etykieta od innego może być tylko wyborem marketingowym.
Traktuj je jako podstawową wiedzę, a nie gwarancję jakości. Raport laboratoryjny i własna ocena koloru, zapachu i tekstury mówią znacznie więcej niż etykieta.
- €36,15 - €104,55Zakres cen: od €36,15 do €104,55Oceniono 5.00 na 5(1)
-
- 5 g
- 10 g
- 20 g
-
- €36,15 - €61,71Zakres cen: od €36,15 do €61,71Oceniono 4.63 na 5(8)
-
- 5 g
- 10 g
-
- €36,15 - €104,55Zakres cen: od €36,15 do €104,55Oceniono 4.50 na 5(4)
-
- 5 g
- 10 g
- 20 g
-
- €36,15 - €104,55Zakres cen: od €36,15 do €104,55Oceniono 5.00 na 5(2)
-
- 5 g
- 10 g
- 20 g
-
Jak wygląda i pachnie dobry marokański haszysz?
- Kolor: Jasny do średnio złotego lub oliwkowozielony. Jaśniejszy odcień sugeruje niższą temperaturę prasowania i lepszą konserwację terpenów. Bardzo ciemnobrązowy lub czarny haszysz jest zazwyczaj nadmiernie sprasowany.
- Tekstura: Powinien się kruszyć lub łamać, a nie zginać bez pękania. Mały kawałek ogrzany krótko między palcami powinien stać się giętki, nie stając się lepkim lub oleistym. Suchy i sproszkowany sugeruje, że jest stary lub był źle przechowywany
- Aromat: Pikantny, ziemisty, lekko kwiatowy. Płaski, zakurzony lub nieobecny aromat jest oznaką degradacji terpenów - z powodu wieku, wysokiej temperatury podczas tłoczenia lub złego przechowywania.
Marokański haszysz pyłkowy CBD
Hash z pyłku CBD jest wytwarzany w tym samym procesie z roślin konopi hodowanych w celu uzyskania wysokiej zawartości CBD i śladowej zawartości THC: wysuszyć roślinę, przesiać trichomy, wycisnąć kif.
Główne różnice wynikają z rośliny źródłowej. Odmiany konopi uprawiane dla CBD mają inne profile terpenowe niż sąsiadujące z nimi odmiany indica uprawiane w Rif. Aromat jest często ostrzejszy i bardziej ziołowy niż w przypadku bardziej ziemistych tradycyjnych odmian.
Jakość nadal sprowadza się do tych samych wskaźników: metody przesiewania, temperatury prasowania i sposobu przechowywania materiału przed jego dostarczeniem. Aby uzyskać więcej informacji na temat różnych typów i sposobu ich wyboru, zobacz nasze Przegląd haszyszu CBD.
Często zadawane pytania
Z czego składa się marokański haszysz?
Tradycyjny marokański haszysz wytwarzany jest poprzez przesiewanie wysuszonych roślin konopi na drobnych sitach w celu zebrania proszku trichomowego (kif), który jest następnie prasowany w bloki. Wersje CBD wykorzystują tę samą metodę z roślin konopi hodowanych w celu uzyskania wysokiej zawartości CBD i śladowych ilości THC.
Co oznacza 000 (potrójne zero) w hashu?
Ocena zerowa ma na celu wskazanie jakości sita - więcej zer sugeruje drobniejsze sita i więcej przejść. Oznakowanie nie jest znormalizowane, więc samo w sobie nie jest wiarygodną gwarancją jakości. Kolor, zapach, tekstura i wyniki badań laboratoryjnych są lepszymi wskaźnikami.
Dlaczego dobry marokański haszysz jest złoty lub blond, a nie czarny?
Kolor wynika z temperatury i ciśnienia prasowania. Złoty haszysz został sprasowany w niższych temperaturach, zachowując więcej terpenów. Ciemny lub czarny haszysz został mocno sprasowany przy użyciu wysokiej temperatury, która łączy trichomy i przyspiesza degradację terpenów.
Skąd mam wiedzieć, czy pyłek CBD jest dobrej jakości?
Zacznij od raportu laboratoryjnego, aby potwierdzić zawartość CBD i THC. Następnie sprawdź kolor (złoty do oliwkowego), zapach (złożony, pikantny, ziemisty) i konsystencję (kruszy się przy odrobinie ciepła). Płaski zapach i czarny kolor są oznakami niższej jakości lub złego przechowywania.





