Frenchy Cannoli był jedną z najbardziej wpływowych postaci w świecie tradycyjnego haszyszu. Przez prawie dwadzieścia lat uczył się rzemiosła od hodowców w Azji i Afryce Północnej, a ostatnie lata życia poświęcił przekazywaniu tej wiedzy w Kalifornii. Opowiadamy tu o jego życiu, o tym, jak postrzegał haszysz jako rzemiosło na miarę wina, i o tym, co po sobie zostawił.
W skrócie
- Frenchy Cannoli urodził się 13 grudnia 1956 roku w Nicei we Francji.
- Przez około 18 lat żył jako nomada i uczył się robić haszysz m.in. w Maroku, Nepalu, Pakistanie i Indiach.
- Spędził osiem sezonów zbiorów w dolinie Parvati w Indiach, gdzie mieszkał w jaskiniach i wspólnie z miejscowymi hodowcami ręcznie wyrabiał charas.
- W Kalifornii prowadził cykl seminariów The Lost Art of the Hashishin i promował ideę terroir oraz oznaczeń pochodzenia dla konopi.
- Zmarł 18 lipca 2021 roku w wieku 64 lat w wyniku powikłań po operacji.
Z Nicei na Hippie Trail
Frenchy Cannoli dorastał w Nicei. W wieku 17 lat wyjechał z domu z 450 dolarami w kieszeni, zafascynowany opowieściami z Baśni tysiąca i jednej nocy oraz podróżami Marco Polo. Wyruszył tak zwanym Hippie Trail i przez kolejne lata podróżował po Meksyku, Maroku, Tajlandii, Pakistanie, Nepalu i Indiach.
Podróże miały jasny cel. Co roku spędzał od trzech do czterech miesięcy w odległych regionach uprawy, by uczyć się tradycyjnych metod wytwarzania haszyszu. Sam nazywał te lata emeryturą wziętą z góry. W 1980 roku w Nepalu poznał Kimberly, która została jego żoną, a później była znana jako Madame Cannoli.
Charas z doliny Parvati
Najbardziej ukształtował go czas spędzony w północnych Indiach. Przez osiem sezonów zbiorów mieszkał w jaskiniach w Malanie i dolinie Parvati w Himalajach, pracując ramię w ramię z miejscowymi hodowcami. Uczył się też od afgańskiego uchodźcy, który był wprawnym wytwórcą haszyszu.
W dolinie Parvati charas powstaje przez pocieranie żywych kwiatostanów w dłoniach, aż żywica przyklei się do skóry i da się ją zwinąć. Metoda różni się od suchego przesiewania stosowanego na przykład w Maroku, gdzie wysuszoną roślinę przesiewa się przez drobne sita, aby oddzielić trichomy. Marokańską tradycję opisujemy w artykule
Marokański haszysz: Góry Rif, przesiewanie na sucho i jakość.
Kalifornia i The Lost Art of the Hashishin
Po narodzinach córki w 1989 roku Frenchy pracował w Azji w innych branżach, a na początku XXI wieku rodzina przeprowadziła się do rejonu Zatoki San Francisco. Gdy córka wyjechała na studia, wrócił do haszyszu, tym razem w zupełnie innym otoczeniu niż himalajskie jaskinie. Kalifornijski rynek konopi szybko rósł, a on chciał pokazać, że tradycyjne metody mają w nim swoje miejsce.
Zapoczątkował cykl seminariów The Lost Art of the Hashishin, na których hodowcy i wytwórcy uczyli się ręcznego przesiewania, prasowania i dojrzewania haszyszu. Dzielił się też swoimi technikami na YouTube i Instagramie, gdzie w chwili śmierci miał ponad 170 000 obserwujących, i pisał dla kilku magazynów konopnych. Pod nazwą V.S.O.P., Very Special Olde Press, wytwarzał własny prasowany haszysz. Był też jednym z pierwszych, którzy systematycznie badali, jak haszysz zmienia się z czasem, co nazywał affinage, od francuskiego terminu oznaczającego dojrzewanie sera i wina.
Haszysz jak wino: terroir i pochodzenie
Jako Francuz Frenchy chętnie porównywał haszysz do wina. Uważał, że gleba, klimat i praca hodowcy nadają roślinie charakter, który powinien być widoczny w produkcie końcowym, tak jak terroir w świecie wina. Dlatego chciał, by konopie otrzymały oznaczenia pochodzenia na wzór francuskiej appellation d’origine contrôlée, która chroni na przykład wina z Bordeaux.
Ta idea znajdowała odbicie w jego produktach. Sprzedawał tylko jedną jakość tradycyjnego prasowanego haszyszu, a na opakowaniu podawał nazwisko hodowcy i położenie gospodarstwa. Najchętniej pracował z konopiami uprawianymi w słońcu na małych farmach. O tym, jak legalizacja w Kalifornii wpłynęła na te farmy, opowiada film dokumentalny Frenchy Dreams of Hashish w reżyserii Jake’a Remingtona.
Dziedzictwo Frenchy’ego Cannoliego
Frenchy Cannoli zmarł 18 lipca 2021 roku w wieku 64 lat w wyniku powikłań po operacji. W chwili śmierci pracował nad książką o historii koncentratów konopnych. Dziś markę Frenchy Cannoli prowadzi dalej Kimberly.
Jego największym dziedzictwem jest odrodzenie zainteresowania rzemieślniczym haszyszem. Wielu wytwórców, którzy dziś robią haszysz metodą przesiewania, płukania w lodowatej wodzie i ręcznego prasowania, uczyło się od niego bezpośrednio lub z jego filmów. Jeśli chcesz wiedzieć więcej o tym, jak powstają różne rodzaje haszyszu, zebraliśmy wszystko w artykule
Haszysz CBD: czym jest, jak się go wytwarza i jak go wybrać.
Wiele metod, których uczył Frenchy, stosuje się także do produkcji haszyszu CBD z konopi przemysłowych o niskiej zawartości THC. W naszym sklepie znajdziesz m.in. płukany w lodowatej wodzie haszysz Ice-O-Lator i kilka innych rodzajów haszyszu CBD, a wybór pokazujemy niżej na stronie. Różnicę między haszyszem a suszem wyjaśniamy w artykule
Haszysz CBD a pąki CBD: jak rozróżnić te produkty.
Kim był Frenchy Cannoli?
Frenchy Cannoli był francuskim wytwórcą haszyszu, nauczycielem i orędownikiem tradycyjnego haszyszu. Urodził się w Nicei w 1956 roku, przez wiele lat uczył się rzemiosła w Azji i Afryce Północnej, a do śmierci w 2021 roku działał w Kalifornii.
Kiedy zmarł Frenchy Cannoli?
Frenchy Cannoli zmarł 18 lipca 2021 roku w wieku 64 lat w wyniku powikłań po operacji.
Czym jest charas?
Charas to haszysz wytwarzany przez pocieranie żywych kwiatostanów w dłoniach, aż żywica się przyklei i da się ją uformować. Metoda jest tradycyjna m.in. w dolinie Parvati w Indiach, gdzie nauczył się jej Frenchy Cannoli.
Co Frenchy Cannoli rozumiał przez terroir?
Uważał, że gleba, klimat i praca hodowcy nadają konopiom niepowtarzalny charakter, tak jak winu. Dlatego chciał oznaczeń pochodzenia dla konopi na wzór francuskich apelacji winiarskich.
Czym było The Lost Art of the Hashishin?
Był to cykl seminariów Frenchy’ego Cannoliego w Kalifornii, na których uczył tradycyjnego wytwarzania haszyszu przez przesiewanie, prasowanie i dojrzewanie.
Źródła
- High Times (2021). Paying Our Respects to Revolutionary Educator and Hashmaker: Frenchy Cannoli Passes Away.
- 48 hills (2021). Puff: A farewell to Frenchy Cannoli, master of hashish.
- Leaf Magazine. Requiem for a Hashishin.
- World of Cannabis Museum. Frenchy Cannoli: Requiem for a Hashishin.
- Newsweed. Frenchy Cannoli: the master of artisanal hashish, his life and death.
- Frenchy Cannoli. O nas.
