Frenchy Cannoli var en af de mest indflydelsesrige personer inden for traditionel hash. I næsten to årtier lærte han håndværket hos dyrkere i Asien og Nordafrika, og sine sidste år brugte han på at give viden videre i Californien. Her fortæller vi om hans liv, hans syn på hash som et håndværk på linje med vin, og hvad han efterlod sig.
Kort fortalt
- Frenchy Cannoli blev født i Nice i Frankrig den 13. december 1956.
- Han levede som nomade i omkring 18 år og lærte at lave hash i blandt andet Marokko, Nepal, Pakistan og Indien.
- Han tilbragte otte høstsæsoner i Parvati-dalen i Indien, hvor han boede i huler og gned charas i hånden sammen med lokale dyrkere.
- I Californien holdt han seminarserien The Lost Art of the Hashishin og arbejdede for terroir og oprindelsesbetegnelser for cannabis.
- Han døde den 18. juli 2021, 64 år gammel, efter komplikationer i forbindelse med en operation.
Fra Nice til Hippie Trail
Frenchy Cannoli voksede op i Nice. Som 17-årig forlod han hjemmet med 450 dollars på lommen, draget af fortællingerne i Tusind og én nat og Marco Polos rejser. Han fulgte det, der blev kaldt Hippie Trail, og rejste i de følgende år gennem Mexico, Marokko, Thailand, Pakistan, Nepal og Indien.
Rejserne havde et klart mål. Hvert år tilbragte han tre til fire måneder i afsidesliggende dyrkningsområder for at lære, hvordan hash blev lavet på traditionel vis. Selv kaldte han de år for sin pension på forskud. I Nepal mødte han i 1980 Kimberly, som blev hans kone og senere gik under navnet Madame Cannoli.
Charas i Parvati-dalen
Den periode, der prægede ham mest, var årene i det nordlige Indien. I otte høstsæsoner boede han i huler i Malana og Parvati-dalen i Himalaya og arbejdede side om side med de lokale dyrkere. Han lærte også af en afghansk flygtning, der var en dygtig hashmager.
I Parvati-dalen laves charas ved at gnide de levende blomsterhoveder mellem hænderne, indtil harpiksen sidder fast på håndfladerne og kan rulles sammen. Metoden adskiller sig fra tørsigtningen i for eksempel Marokko, hvor den tørrede plante rystes gennem fine sigter, så trikomerne falder af. Hvordan den marokkanske tradition fungerer, beskriver vi i artiklen
Marokkansk hash: Rif-bjergene, tørsigtning og kvalitet.
Californien og The Lost Art of the Hashishin
Efter at hans datter blev født i 1989, arbejdede Frenchy med andre ting i Asien, og i begyndelsen af 2000-tallet flyttede familien til San Francisco Bay Area. Da datteren var flyttet hjemmefra for at studere, vendte han tilbage til hashen, nu i helt andre omgivelser end hulerne i Himalaya. Californiens cannabismarked voksede hurtigt, og han ville vise, at traditionelle metoder havde en plads der.
Han startede seminarserien The Lost Art of the Hashishin, hvor dyrkere og producenter lærte at sigte, presse og lagre hash i hånden. Han delte også sine teknikker på YouTube og Instagram, hvor han havde over 170.000 følgere, da han døde, og skrev artikler til flere cannabismagasiner. Under navnet V.S.O.P., Very Special Olde Press, lavede han sin egen pressede hash. Han var også en af de første, der systematisk undersøgte, hvordan hash forandrer sig under lagring, noget han kaldte affinage efter det franske udtryk for lagring af ost og vin.
Hash som vin: terroir og oprindelse
Som franskmand sammenlignede Frenchy gerne hash med vin. Han mente, at jorden, klimaet og dyrkerens arbejde giver planten en karakter, der skal kunne mærkes i slutproduktet, præcis som terroir i vinverdenen. Derfor ville han have oprindelsesbetegnelser for cannabis efter samme model som den franske appellation d’origine contrôlée, der for eksempel beskytter vine fra Bordeaux.
Idéen kunne også ses i hans egne produkter. Han solgte kun én kvalitet af traditionelt presset hash, og på emballagen stod både dyrkerens navn og gårdens beliggenhed. Han arbejdede helst med soldyrket cannabis fra små gårde. Hvordan legaliseringen i Californien ramte disse gårde, skildres i dokumentarfilmen Frenchy Dreams of Hashish af filmskaberen Jake Remington.
Frenchy Cannolis arv
Frenchy Cannoli døde den 18. juli 2021, 64 år gammel, efter komplikationer i forbindelse med en operation. Da han døde, arbejdede han på en bog om cannabiskoncentraternes historie. I dag fører Kimberly varemærket Frenchy Cannoli videre.
Hans største arv er den fornyede interesse for håndlavet hash. Mange af de producenter, der i dag laver hash med sigtning, isvandsvask og håndpresning, har lært af ham, direkte eller gennem hans videoer. Vil du vide mere om, hvordan forskellige slags hash laves, har vi samlet det i
CBD-hash: Hvad det er, hvordan det fremstilles, og hvordan man vælger det.
Mange af de metoder, Frenchy lærte fra sig, bruges også til CBD-hash lavet af industrihamp med lavt THC-indhold. I vores butik finder du blandt andet isvandsvasket Ice-O-Lator-hash og flere andre slags CBD-hash, og du kan se et udvalg længere nede på siden. Forskellen på hash og blomster gennemgår vi i
CBD-hash kontra CBD-blomster: Sådan forstår du forskellen.
Hvem var Frenchy Cannoli?
Frenchy Cannoli var en fransk hashmager, lærer og fortaler for traditionel hash. Han blev født i Nice i 1956, lærte håndværket gennem mange år i Asien og Nordafrika og arbejdede i Californien indtil sin død i 2021.
Hvornår døde Frenchy Cannoli?
Frenchy Cannoli døde den 18. juli 2021, 64 år gammel, efter komplikationer i forbindelse med en operation.
Hvad er charas?
Charas er hash, der laves ved at gnide levende blomsterhoveder mellem hænderne, indtil harpiksen sidder fast og kan formes. Metoden er traditionel blandt andet i Parvati-dalen i Indien, hvor Frenchy Cannoli lærte den.
Hvad mente Frenchy Cannoli med terroir?
Han mente, at jorden, klimaet og dyrkerens arbejde giver cannabis en unik karakter, præcis som med vin. Derfor ville han have oprindelsesbetegnelser for cannabis efter model af franske vinappellationer.
Hvad var The Lost Art of the Hashishin?
Det var Frenchy Cannolis seminarserie i Californien, hvor han lærte traditionel hashfremstilling med sigtning, presning og lagring fra sig.
Kilder
- High Times (2021). Paying Our Respects to Revolutionary Educator and Hashmaker: Frenchy Cannoli Passes Away.
- 48 hills (2021). Puff: A farewell to Frenchy Cannoli, master of hashish.
- Leaf Magazine. Requiem for a Hashishin.
- World of Cannabis Museum. Frenchy Cannoli: Requiem for a Hashishin.
- Newsweed. Frenchy Cannoli: the master of artisanal hashish, his life and death.
- Frenchy Cannoli. Om.
